Эмульсия. Эмульсия-дисперсная система, в которой роль дисперсной фазы и дисперсной среды исполняют жидкости. Наиболее часто встречающиеся в быту эмульсией являются молочные продукты: молоко, сметана, кефир и т.д. Раствор Раствор-система, обладающая однородностью и стабильностью, в которой одно вещество распределено в другом веществе (растворителе). Размер частиц в такой системе сопоставим с размером молекул. Простейшим примером является раствор этилового спирта в воде (водка) или раствор сахара в чае.